Seit nunmehr über 20 Jahren führen Conny und Jochem Fränznick die »Villa-Vivendi« in Vence, Südfrankreich, eine sehr individuelle Anlage mit Ferienwohnungen. Jeden Donnerstag wird hier für Gäste einen »Table d‘hôte« mit erlesenen Menüs serviert. Leider hat nie jemand daran gedacht, das irgendwo festzuhalten. Das wird jetzt nachgeholt!

Ich – Gert Wiescher – koche seit zwei Jahren mit Conny zusammen, auch immer öfter solo, um sie zu entlasten.

Ich bin Schriftentwerfer und Gestalter, deshalb konnte ich es nicht dabei belassen einfach ein Menü auf ein Stück Papier zu schreiben, das musste appetitlich, interessant oder mysteriös aussehen und Gäste zum sammeln verleiten.

Es kamen ständig Fragen nach Rezepten! Da ich keine »Rezepte« benutze, gibt es nur einfache Anleitungen. Ich denke, das ist besser und fördert die Kreativität.

Nach und nach werde ich auf dieser Seite Menüs, kleine Geschichten und ab und zu Anleitungen publizieren.

Bon appetit !